Контакты:

В современном мире в условиях жесточайшей конкуренции между компаниями, работающими в сфере ресторанного бизнеса, а также растущих требованиях, чтобы сохранить своих постоянных гостей, привлечь новых, организации питания делают все возможное для повышения качества и количества предоставляемых услуг. Высокий уровень сервиса — это не только красивый интерьер и интересная мебель. Это высококвалифицированный, вежливый и гостеприимный персонал, интересная сервировка стола и оригинальные способы подачи блюд. Всё это в комплексе, формирует статус заведения, и его рейтинг среди других организаций на рынке услуг.

Представленный курс предлагает окунуться в атмосферу ресторанного сервиса, узнать тонкости процесса обслуживания гостей в предприятиях индустрии гостеприимства, овладеть навыками различных способов сервировки стола, в том числе банкетной с использованием разнообразной посуды и салфеток. В курсе рассмотрены вопросы обеспечения безопасности и качества пищевой продукции, в том числе продуктов функционального питания.

Онлайн-курс рассчитан на широкую аудиторию, это могут быть, специалисты сферы индустрии питания, туризма и гостеприимства, офисные работники различной квалификации и других смежных профессий (лица, имеющие высшее или среднее профессиональное образование), а также люди, желающие расширить свой кругозор и в домашних условиях воплотить элементы ресторанного сервиса.

Мы предлагаем нашим слушателям изучить вопросы ресторанного сервиса на всех этапах технологического цикла обслуживания гостей, а именно – подготовка торгового зала к обслуживанию, встреча, размещение и расчет гостей, сервировка стола для повседневного и банкетного обслуживания, а также получить навык различных способов складывания салфеток для декора стола. Особенностью курса является моделирование реальных производственных ситуаций во время изучения практических занятий, путем привлечения практических работников ресторанной сферы для демонстрации наиболее важных элементов ресторанного сервиса.

Каждый раздел курса содержит практические занятия в видеоформате, позволяющие закрепить и отработать необходимые навыки. Контроль освоения курса осуществляется при помощи тестовых заданий.